食品或食品安全：您知道差别吗？

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术语可能看起来相似，但它们涉及不同的方面，旨在确保健康保护和获得优质营养。 在本文中，我们将探讨它们之间的差异，强调它们的重要性以及各自寻求实现的目标。 食品安全根据联合国的说法，甚至将粮食安全纳入巴西2030 年永续发展目标之一： 「（……）消除饥饿，确保所有人，特别是穷人和弱势群体，包括儿童，全年都能获得 安全、营养和充足的食物。” 同样，根据联合国粮食及农业基金会(F《世界粮食安全罗马宣言》中的说法： 「当人们在任何时候都能够在物质和经济上 获得安全、营养和充足的食物来满足他们的饮食需求和食物偏好，从而过上积极和健康的生活时，粮食安全就存在了。” 换句话说，粮食安全是指促进和保障获得充足食物这 一基本人权。


只是为了给您一个想法，CNN 报导了Penssan 在巴西Covid-19 大流行 亚洲手机号码清单 背景下第二次全国粮食不安全调查中发布的数据，数据收集显示，更多3310万 人面临严重的粮食不安全。 此外，共有 6,550 万人面临中度或严重程度的不安全，而 1.252 亿巴西人在某种程度上受到缺乏足够食物这一令人担忧的问题的影响。 食品安全 根据世界卫生组织 (WHO) 的说法 ，不安全食品是指含有细菌、病毒、寄生虫或有害化学物质的食品，这些食品会导致从腹泻到癌症等 200 多种疾病。



只是为了说明，其中： 细菌：沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌。 李斯特菌 、霍乱弧菌。 病毒：诺罗病毒和甲型肝炎。 寄生虫：棘球绦虫、绦虫、蛔虫、隐孢子虫、溶组织内阿米巴、贾第鞭毛虫。 天然存在的毒素，如霉菌毒素、生物毒素等。 持久性有机污染物（POP）、铅、镉和汞等重金属。 其他危险化学物质，如放射性、过敏原、残留药物或加工过程中掺入食品的其他污染物。 什么是 DTA？ DTA（食源性疾病），也称为食物中毒。 它们的发生是由于摄取了被病原微生物、毒素或有害化学物质污染的食物，而这些食物并没有正确处理、储存或准备。